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今月の最高の笑顔

宇都宮 のサッカー少年 佑樹くん

職人のこだわり

キムチを作り続けて40年の職人 城野勝

プロも納得

レストランオーナー 水野強様

商品一覧

[送料・税込]白菜キムチ350g(簡易梱包)×6パック

¥ 3,980

※こちらの商品は簡易梱包で送らせて頂きます。 【価格改定のお知らせ】 拝啓 時下ますますご清栄のこととお喜び申し上げます。 平素は格別のお引き立てにあずかり、 ありがたく厚く御礼申し上げます。 さて、このたびイカの塩辛、にんにく、主力野菜および資材などの 仕入価格高騰により、4月3日から下記の通り変更させて頂きます。 これからも、こだわりの素材を維持し、さらに美味しいキムチを ご提供できるよう精進して参ります。 何卒、弊社の事情をご了承の上、よろしくお願い申し上げます。 白菜キムチセット各種 1パック400gから350gに変更。 ある日の午前2時。明かりが灯る。店の中には、 キムチ作り40年のベテラン"職人 城野"がいる。 長年の経験と職人ならではの勘で、昨日から塩漬けをしている "白菜"の水洗いにとりかかる。 「水洗いもこの時間でないとダメなタイミングがある」、 そして「白菜キムチ」の"美味しさ"は塩漬けで90%決まると "職人 城野"はいつも言っている。 それも、お客様に「美味しかったよ」と言われたいが為、 そんなこだわりをもつ"城野"、食材に対するこだわりも普通ではない。 "職人 城野"は、野菜の塩漬けにもこだわっている。 当店は、野菜類を薬品で殺菌処理をしないで野菜の 塩漬けをすることで殺菌している。 一般的には塩漬け前後に次亜塩素を使用し、 殺菌をするが、白菜に付着している善玉菌まで死滅してしまうのと、 薬品臭がする事があるので、"職人 城野"は、その処理をしないで 野菜の塩漬けをする。 もちろん、水での洗浄の時間は長くなり、 手間がかかるが自然の発酵を促すために、 あえて昔ながらの製法にこだわっている。 野菜は運営会社の有限会社グリーンフーズあつみの 目利きによって、厳選しています。 _______________________ 商品名 白菜塩漬け 内容量 キムチ 350g x 6pk 原材料 白菜、大根、唐辛子、砂糖、にんにく、にら、白ネギ、イカの塩辛、りんご、白桃缶、調味料(アミノ酸等)、食塩、酸味料 アレルギー表示 イカ、りんご、桃 賞味期限 7日 保存方法 要冷蔵(2℃~5℃) 製造業者の名称 おつけもの慶 kei 製造業者の住所 神奈川県川崎市川崎区大島上町18-1

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たった一坪のお店

本当に有難いことに私共の「キムチ」が北海道から沖縄まで、ご注文を頂けるようになり大変うれしく思います。いままで支えて頂いた皆様に感謝。 そして、まだ出会っていない方々に是非一度お試し頂きたいです。

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