1月のキムチ

毎年大好評の「きゃべつキムチ」の登場です!その原料のきゃべつは、静岡県のブランド 「キャンディきゃべつ」 驚異の8度以上の糖度、みずみずしさと シャキシャキした歯ごたえが特徴的。素材本来の甘さがとヤンニョムの辛さの相性が…

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医食同源

キムチは美味しいだけではなく、 腸内環境を整えて免疫力をアップするのにも最適です。 とくに、少々発酵して酸味が出てきたものが良いそうです。 その酸味は乳酸菌。 乳酸菌にもいろいろあって ①プロバイオティクス⇒腸内環境の微…

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慶の冷麵

慶冷麺

暑い時期には冷麺!というのが一般的ですが、 起源をさかのぼると、寒い冬に温度調整が出来ない 暖房が効きすぎている部屋で 食べられたのが始まりのようです。 種類は大きく分けて2種類。 咸興冷麺と平壌冷麺。 咸興冷麺 は甘辛…

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